1büyük baş yarımsak

2 kg küçük salatalık

2 demet dereotu

8 çorba kaşığı tuz

2çorba kaşığı tozşeker (isteğe bağlı )

2 çorba kaşığı tane kişniş (isteğe bağlın)

2 su bardağı sirke

4 tatlı kaşığı tane karabiber

Yeteri kadar su

YAPILIŞI

SALATALIKLARI yıkayın iki ucunu çok minik kesin ,dereotunu irice kıyın. Her kavanozun dibine biraz dereotu ,kisniş ve sarımsak koyun. Üzerine salatalıkları yerleştirin. En üste yeniden sarımsak ve dereotu koyun. Her kavanoza 2′şer çorba kaşığı tuz, tozşeker, kişniş, 6′şar çorba kaşığı sirke, 1′er tatlı kaşığı tane karabiber ilave edin. Kavanozun ağzından bir parmak aşağıda kalacak şekilde soğuk su doldurun. Kapaklarını kapatın. Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Kavanozları kaynayan suda 15 dakika tutun. Çıkarıp kapakları aşağıda kalacak şekilde soğutun. Doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza edin. 15 gün sonra turşularınızı yiyebilirsiniz.

Ben turşumun birazına doğranmış soğanı kavonozun dibine ve en üstüne koyuyorum bazı kavonozları böyle yapıyorum,değişik bir tadı oluyor tercihe bağlı.